ChoViva – pour un monde plus juste et plus vert
Nous vivons et aimons le goût du chocolat. Nous aimons aussi notre planète et engageons pour une gestion durable des ressources. Une question ne cesse de nous habiter: comment réunir ces deux mondes pour créer un plaisir chocolaté aussi délicieux qu’écoresponsable ?
Nous avons réinventé le chocolat en réduisant les émissions de CO₂
ChoViva, c’est une toute nouvelle expérience chocolatée. Sans fèves de cacao, mais avec des graines de tournesol – des ingrédients qui poussent tout près de chez nous. Et ce n’est là qu’un des nombreux atouts de ChoViva.
Qu’est-ce que ChoViva ?
ChoViva est la première alternative au chocolat sans cacao au monde, élaborée à partir de cultures locales qui n’ont pas besoin de climat tropical pour prospérer – contrairement aux cacaoyers.
Le secret bien gardé de ChoViva?
Nous sommes passionnés par le chocolat, et nous avons acquis une connaissance approfondie de son histoire et de sa fabrication pour comprendre l’origine de son spectre aromatique unique. Voici ce que nous avons découvert : ce ne sont pas les fèves de cacao qui font tout, mais la manière dont elles sont transformées. 80 % des arômes chocolatés typiques se développent lors de la fermentation et de la torréfaction. Nous avons adapté ce savoir-faire à des ingrédients locaux – voilà ChoViva. (Bon, d’accord… ce n’était pas si simple que ça.)
Pourquoi ChoViva est-elle plus faible en CO₂ que le chocolat ?
ChoViva est fabriqué à base de graines de tournesol. Des chaînes d’approvisionnement plus courtes et l’absence de déforestation, entre autres, permettent une empreinte carbone environ 80 % inférieure à celle du chocolat. Par exemple, la recette lactée de ChoViva présente une empreinte climatique de 2,3 kg CO₂e/kg*, contre 13,8 kg CO₂e/kg* pour le chocolat selon les données comparatives dont nous disposons.
Quel goût a ChoViva ?
ChoViva ressemble au chocolat et en a aussi le goût : irrésistiblement fondant, onctueux, tendre et velouté. Son procédé de fabrication unique révèle un caractère typiquement chocolaté, sublimé par de délicates notes torréfiées. Et le meilleur ? ChoViva est élaboré à partir d’ingrédients 100 % naturels.
Le chocolat est irremplaçable.Mais une alternative est là.
Pour nous, ChoViva n’est pas un substitut au chocolat – c’est un ingrédient alternatif durable qui ouvre la voie à une production plus respectueuse du climat. Grâce à sa recette innovante et brevetée, ChoViva peut être utilisé comme du chocolat traditionnel. Cela permet d’enrichir en permanence la gamme ChoViva avec de nouvelles créations gourmandes.
Uniquement les bons ingrédients, rien de plus.
ChoViva est fabriqué à partir de
- minimum 20 % de graines de tournesol
- graisses végétales durables
- sucre
- lait en poudre/ farine de graines de tournesol
Voici comment naît ChoViva
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