Mach mit ChoViva die Welt ein bisschen besser

Wir leben und lieben den Geschmack von Schokolade. Aber wir lieben auch unseren Planeten und setzen uns für einen respektvollen Umgang mit Ressourcen ein. Also hat uns eine Frage besonders beschäftigt: Wie können wir beide Seiten verbinden – und zwar so, dass wir dabei unsere Umwelt schonen?

Das nächste Level an Genuss

Die nachhaltigste Erfindung, seit es Schokolade gibt

ChoViva ist ein völlig neues, wunderbar schokoladiges Genuss-Erlebnis. Nur eben ganz ohne Kakaobohnen hergestellt, sondern mit Hafer und/ oder Sonnenblumenkernen – Rohstoffe, die bei uns um die Ecke wachsen. Und das ist nur ein Punkt, der für ChoViva spricht.

Frau isst ChoViva Schokoladenalternative

6 Gründe, warum wir ChoViva lieben

Leckerer Geschmack

Köstlich, zartschmelzend, macht selbst überzeugte Chocoholics glücklich

100 % natürliche Zutaten

Gemacht ohne Schnick-Schnack und Zusätze wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe

Bis zu 80% weniger CO₂-Emissionen*

Kurze Wege und die Vermeidung von Waldrodungen sorgen für einen schlanken CO₂-Fußabdruck

Bis zu 94% weniger Wasserverbrauch

Unsere Rohstoffe stammen aus einer Landwirtschaft mit ressourcenschonenden Anbaumethoden

Kurze Lieferkette

Vom Acker übers Band bis zu Dir statt um die halbe Welt: Wir achten bewusst auf jeden Kilometer

Vermeidung von Waldrodungen

Wir brauchen keinen Kakao und tragen so zum Erhalt von Lebensraum und Artenvielfalt bei

*ChoViva vegan: 0,8 kg CO₂ e per kg (Carbon Cloud); herkömmliche Schokolade: 19 kg CO₂ e per kg nach Poore, J., & Nemecek, T. (2018)

Was?

Was ist ChoViva?

ChoViva ist die weltweit erste Schokoladenalternative ganz ohne Kakaobohnen. Und der beste Beweis, dass das Gute tatsächlich so nah sein kann: Statt Kakao aus den Tropen stecken nämlich Hafer und Sonnenblumenkerne drin, die auch in unseren Breitengraden gedeihen.

Welches?

Welches Geheimnis steckt in ChoViva?

Wir haben uns intensiv mit der Geschichte und Produktion von Schokolade beschäftigt. Und herausgefunden: Der typische Geschmack kommt nicht allein aus der Kakaobohne. Vielmehr werden bis zu 80 % der Geschmacksaromen bei Herstellungsprozessen wie der Fermentation und Röstung gebildet. Dieses Wissen haben wir übertragen – voilà, ChoViva (ok, ganz so simpel war es nicht).

Wieso?

Wieso stößt ChoViva weniger CO₂ als Schokolade aus?

Zur Herstellung von ChoViva verwenden wir Hafer und/ oder Sonnenblumenkerne. Durch die Vermeidung von u.a. Waldrodungen und durch kürzere Lieferwege sparen wir mit ChoViva bis zu 80% CO₂ im Vgl. zu Schokolade ein. Die vegane Rezeptur von ChoViva hat z.B. einen Klima-Fußabdruck von ca. 1,5 kg CO2e/kg*. Der uns vorliegende Vergleichswert von Schokolade liegt bei ca. 19 kg CO2e/kg*.

Wie?

Wie schmeckt ChoViva?

ChoViva sieht aus wie Schokolade und ist genauso köstlich und zartschmelzend. Der spezielle Verarbeitungsprozess verleiht dem Geschmack einen schokoladigen Charakter mit einer feinen Note an Röstaromen. ChoViva wird aus 100% natürlichen Zutaten hergestellt.

Schokolade ist unersetzlich.Aber nicht alternativlos.

Wir sehen in ChoViva keinen Ersatz, sondern eine echte Alternative zu Schokolade, nicht nur in Sachen Nachhaltigkeit. Unsere patentierte Rezeptur ist so vielfältig einsetzbar, dass sie wie Schokolade verarbeitet werden kann. Deshalb wird das ChoViva-Sortiment laufend mit neuen Genuss-Kreationen ergänzt.

Alles drin, was guter Geschmack braucht. Nicht mehr und nicht weniger.

ChoViva beinhaltet je nach Rezeptur:

mindestens 20% Hafer und/ oder Sonnenblumenkerne

nachhaltige, pflanzliche Fette

Zucker

Milchpulver ODER Hafermehl (vegane Sorten)

So geht ChoViva: unser bestes Know-How für extra viel Hmm.

Alles beginnt mit ausgesuchten natürlichen Grundzutaten: Hafer, Sonnenblumenkerne, Zucker und pflanzliche Fette.

Zunächst werden Hafer und Sonnenblumenkerne ähnlich dem Fermentationsprinzip alter Bierbrau-Tradition veredelt und im Anschluss schonend geröstet.

Im nächsten Schritt werden diese Bestandteile zu einem Konzentrat verarbeitet; so entwickelt sich der typisch schokoladige Charakter, der an Kakaopulver erinnert.

Das ChoViva-Konzentrat wird mit ausgesuchten, natürlichen Zutaten in zwei Stufen gemahlen. Diese Grundmasse wird so lange conchiert und gewalzt, bis der zart-feine ChoViva-Schmelz entsteht. Jetzt ist ChoViva bereit, wie Schokolade eingesetzt zu werden.

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