ChoViva – nachhaltiger Genuss für Mensch und Natur

Für den Anbau von Kakaopflanzen wurde tropischer Regenwald abgeholzt¹ : Zwischen 1988 und 2008 gingen weltweit 3 Millionen Hektar² dieses einzigartigen Lebensraums verloren; in Ghana³, einem Hauptanbaugebiet für Kakao, beläuft sich der Regenwaldverlust auf über 80 %.

Dieser Verlust an Wäldern ist ein Problem für die Umwelt, denn tropische Regenwälder speichern pro Hektar mehr als doppelt so viel Kohlendioxid wie Kakaoplantagen. Bei der Rodung wird der gespeicherte Kohlenstoff in die Atmosphäre freigesetzt, was die Gesamtemissionen für ein Kilogramm Schokolade nach oben treibt: Von den durchschnittlich 19 kg CO₂e/kg, sind 16,1 kg CO₂e/kg⁴ allein auf Landnutzungsänderungen zurückzuführen.

Wenn es um die Messung der Klimafreundlichkeit von Produkten geht, wirst Du vor allem zwei Begriffen begegnen: CO₂ und CO₂e. Hier erfährst Du, wie sie zusammenhängen.

Die CO₂-Bilanz¹, auch Klima-Fußabdruck genannt, ist ein Maß für den Gesamtbetrag von Kohlenstoffdioxid-Emissionen, die direkt oder indirekt während der Lebensstadien eines Produktes entstehen. So wird möglichst genau abgebildet, wie klimabelastend ein Produkt ist – vom Anbau der Zutaten bis zum Eintreffen im Supermarkt.

Diese Einheit¹ wird zur Bestimmung eines Klima-Fußabdrucks verwendet; sie beziffert die Summe aller Treibhausgase, die während des Lebenszyklus eines Produkts in die Atmosphäre abgegeben werden: Kohlendioxid (CO₂), Methan (CH₄) und Distickstoffoxid (N₂O). Bei der Berechnung fasst man diese Emissionen zusammen, wobei die Menge jedes dieser Treibhausgase und ihr globales Erwärmungspotential (“global warming potential” = GWP) über einen Zeitraum von 100 Jahren im Vergleich zu Kohlendioxid (CO₂) berücksichtigt werden.

Bei der Bestimmung unseres Klima-Fußabdrucks arbeiten wir mit CarbonCloud zusammen: Diese Online-Plattform hat sich auf die Analyse und das Management des CO₂-Fußabdrucks von Unternehmen und Produkten spezialisiert.

Das Online-Tool von CarbonCloud basiert auf 20 Jahren Forschung, wurde in zahlreichen wissenschaftlichen Veröffentlichungen geprüft und war unter anderem auch für die schwedische Umweltschutzbehörde im Einsatz. CarbonCloud setzt auf internationale Kooperationspartner wie die Princeton University und das Potsdam Institut für Klimafolgenforschung.

CarbonCloud verfolgt Trends und arbeitet aktiv mit Forschungsinstituten zusammen, um bei wissenschaftlichen Sprüngen im Bereich der Klimaberechnungen an der Spitze zu bleiben. Viele etablierte Firmen kooperieren ebenfalls mit CarbonCloud.

Da ChoViva als Zutat in Produkte integriert wird (z. B. als Gebäckglasur oder -füllung), ist im Klima-Fußabdruck von ChoViva nicht enthalten, wie viel CO₂ bei der Erstellung des Endprodukts anfallen oder wie der Transport bis zur Fabrik unseres Kunden oder bis in den Supermarkt aussieht. Diese Faktoren fallen in die Berechnung der Endprodukthersteller.

Wir wissen natürlich nicht, wie Du Dein ChoViva-Produkt nach dem Einkauf nach Hause bringst, ob mit dem Auto, dem Fahrrad oder zu Fuß. Und wir wissen auch nicht, wie die Verpackung letztendlich entsorgt wird.

Aktuell nicht berücksichtigt werden können die durch das Produktionsgebäude entstehenden produktionsunabhängigen Emissionen, die Fahrten unserer Beschäftigten von und zur Arbeit oder allgemeine Geschäftstätigkeiten wie die Produktentwicklung, Marketing oder Forschung. Diese Aspekte lassen sich nur schwer einem einzelnen Produkt zuordnen und werden als sehr gering eingeschätzt.

Die genannten Zahlen beruhen vor allem auf der Tatsache, dass ein Großteil unserer Zutaten in Europa angebaut werden kann. Kürzere Lieferketten und die Vermeidung von Waldrodungen tragen so u.a. zu einem geringeren Klima-Fußabdruck im Vergleich zu Schokolade bei.